Sopa de Couve com Leite de Soja

Ingredientes
1 cebola média
1 dente de alho
30g óleo de girassol
250g couve lombarda
2 alhos francês cortados às rodelas
100g ervilhas frescas
2 cenouras cortadas às rodelas
750g leite de soja
1 c. chá de sal
Pimenta q.b. 
1 c. chá de tomilho
1/2 c. café de gengibre


Preparação
Coloque no copo a cebola, o alho, o óleo e pique 5 seg. / Vel. 5. De seguida refogue 7 min. / 100º / Vel. 1.

Adicione a couve cortada em juliana, o alho francês, as ervilhas, as cenouras e programe 10 min. / 100º / colher invertida / Vel. colher.

Coloque o leite, o sal, a pimenta, o tomilho, o gengibre e programe 15 min. / 100º / colher invertida / Vel. colher.

Receita tirada da Revista Bimby Momentos de Partilha Novembro 2008